Estudió literatura francesa y alemana y debutó en la ópera en 2002 con La serva padrona de Pergolesi en Florencia. En pocas temporadas, sus cualidades vocales, interpretativas y escénicas fueron reconocidas por la crítica italiana con el Premio Franco Abbiati 2009 por su interpretación del papel titular en Il prigioniero de Dallapiccola en el Teatro alla Scala de Milán. Asimismo, fue galardonado con el Opera Award 2017 de BBC Music Magazine por su interpretación de Leporello en Don Giovanni bajo la dirección de Theodor Currentzis.

Al inicio de su carrera, se presentó regularmente en el repertorio barroco y mozartiano, colaborando con directores como Alan Curtis, Ivor Bolton, Marko Letonja, Fabio Biondi y Gérard Korsten. En 2006 debutó en el Teatro alla Scala como Conde Almaviva en Le nozze di Figaro y participó en Die Zauberflöte (Papageno) en el Teatro La Fenice de Venecia y en el Teatro Carlo Felice de Génova. Poco después debutó en el Festival de Salzburgo (Armida de Haydn, dirigida por Christof Loy), en la Bayerische Staatsoper (La Calisto, Ariodante, Tamerlano) y en el Théâtre des Champs-Élysées (Le nozze di Figaro, papel titular). En 2010 cantó por primera vez con Riccardo Muti en La Betulia liberata de Jommelli en la Wiener Staatsoper.

Hoy en día, Vito Priante es considerado un intérprete de referencia de la trilogía Mozart–Da Ponte, que ha interpretado en algunos de los escenarios más prestigiosos del mundo, como Milán, Tokio, Madrid, Glyndebourne, Lyon, Bolonia, Berlín, Roma y Salzburgo.

El repertorio rossiniano también constituye un pilar fundamental en su carrera. Su Figaro en Il barbiere di Siviglia le ha llevado a Toronto, Florencia, Mascate, Turín, Londres y Roma, mientras que Dandini en La Cenerentola es el papel que ha interpretado con mayor frecuencia, con actuaciones en Viena, Los Ángeles, Múnich, Mascate, Nápoles, Chicago, Roma, Montreal y París. También ha interpretado a Prosdocimo en Il turco in Italia en Múnich y Ámsterdam, y ha participado en La gazzetta y Adina en el Rossini Opera Festival de Pesaro.

Gracias a su amplia tesitura vocal, también ha abordado numerosos papeles de bajo-barítono como Escamillo en Carmen (Londres, Dresde, Venecia, Turín, Milán), los cuatro villanos en Les Contes d’Hoffmann (Madrid, Tel Aviv) y Nick Shadow en The Rake’s Progress de Stravinsky (Florencia).

En las últimas temporadas ha ampliado su repertorio con papeles como el Duque de Nottingham en Roberto Devereux (Múnich), Lord Cecil en Maria Stuarda (Barcelona), Alphonse XI en La favorite (Florencia), Seid en Il corsaro (Valencia), Ford en Falstaff (Múnich) y Giorgio Germont en La traviata (Estrasburgo, Colmar, Mulhouse).

Entre los compromisos más destacados recientes figuran Don Giovanni (Leporello) en el Festival de Salzburgo, con dirección escénica de Romeo Castellucci y musical de Theodor Currentzis, así como en el Teatro Regio di Parma y el Festival de Caracalla; Il prigioniero en el Hamburg Musikfest bajo la dirección de Antonio Pappano; Le nozze di Figaro (Figaro) en el Teatro Real de Madrid en la nueva producción de Claus Guth y en el Teatro Regio de Turín; su debut en Capriccio de Strauss (Olivier) en la Bayerische Staatsoper; La Cenerentola (Dandini) en la Opéra national de Paris; Nick Shadow en The Rake’s Progress con Daniele Gatti en el Maggio Musicale Fiorentino; Henri Ashton en Lucia de Lammermoor en el Donizetti Opera Festival de Bérgamo; Don Pizarro en Fidelio en el Teatro Petruzzelli de Bari; y Il cappello di paglia di Firenze en el Teatro alla Scala de Milán.

En el ámbito concertístico, ha interpretado recientemente la Sinfonía n.º 9 de Beethoven en la Accademia Nazionale di Santa Cecilia de Roma bajo la dirección de Antonio Pappano, con quien también ha interpretado la Matthäus-Passion de Bach y el Requiem de Fauré; Carmina Burana de Orff con la Orquesta del Teatro di San Carlo de Nápoles dirigida por Donato Renzetti y en el Festival de Caracalla; la Misa n.º 2 en sol mayor D167 de Schubert con la Symphonieorchester des Bayerischen Rundfunks dirigida por Riccardo Muti; Il viaggio a Reims (Don Alvaro) en versión de concierto en el Rossini Opera Festival bajo la dirección de Michele Mariotti; y el Requiem de Donizetti en el Festival de Saint-Denis.

Entre los compromisos de la temporada 2025/26 figuran Macbeth de Verdi en el Festival Verdi de Parma, Caterina Cornaro en el Donizetti Opera Festival de Bérgamo, Il barbiere di Siviglia en la Opéra de Marseille y Don Giovanni en el New National Theatre de Tokio.

A lo largo de su carrera, Vito Priante ha trabajado con directores como Riccardo Muti, Ivor Bolton, Antonio Pappano, Daniele Gatti, Theodor Currentzis, James Conlon, Stefano Montanari, Fabio Luisi, Myung-Whun Chung, Maurizio Benini, Daniel Oren, Jesús López Cobos, Daniel Barenboim, Jeffrey Tate, Antonello Manacorda, Daniel Harding y Marc Minkowski, así como con directores de escena como Claus Guth, Christoph Marthaler, Peter Stein, Graham Vick, Andreas Homoki, Damiano Michieletto, Christof Loy, Calixto Bieito, Dmitri Tcherniakov, Emma Dante, Romeo Castellucci, David Alden, Pierre Audi y Robert Carsen.