Graduada en canto de ópera en el Conservatorio de Verona en 2016, en 2017 Anastasia Bartoli fue elegida por M°Carlo Rizzi para cantar extractos de Cavalleria Rusticana (Santuzza) en la Fundación Calouste Gulbenkian de Lisboa.

Recientemente interpretó a Hanna Glawari en Die lustige Witwe en el Teatro Verdi de Padua, debutó como Lady Macbeth en Macbeth de Verdi en el Festival de Primavera de Tokio bajo la dirección de M°Riccardo Muti, mientras que en Trieste interpretó Stabat Mater de Rossini, que también interpretó. actuó en Turín con la Orquesta Sinfónica Nacional Rai dirigida por Michele Spotti; fue la estrella de una gala de ópera en Arezzo. Luego añadió papeles importantes a su repertorio, como Abigaille en Nabucco representada en el Teatro Petruzzelli de Bari; María Boccanegra en Simon Boccanegra representada en el Teatro Masimo de Palermo, junto a Plácido Domingo en el papel principal; Elvira en Ernani en el Teatro dell'Opera de Roma dirigida por Marco Armiliato; Nedda en Pagliacci en el Lirico de Cagliari.

Hizo su debut en la Ópera de Marsella con su primer papel de Verdi como Lady Macbeth en Macbeth de Verdi dirigida por el maestro Paolo Arrivabeni. Entre otros compromisos próximos: I due foscari en la Fenice de Venecia, Simon Boccanegra en el Maggio Musicale Fiorentino, La Boheme en Génova y Tosca en Parma.