Après des études de violon, Pauline Texier obtient une licence de musicologie puis le Prix de Chant du Conservatoire de Poitiers. Elle entre ensuite au CNSM de Paris dans la classe de Valérie Guillorit. Remarquée au concours de chant de Vivonne, elle est invitée à donner un récital de mélodie française à Bodø (Norvège). Elle chante ensuite les rôles de Daisy Lady be Good de Gershwin à Poitiers et La Belle Jeune Dame dans la création française de Memnon de Vojtĕch Saudek au Centre culturel Tchèque de Paris. Elle interprète les rôles de la Baronne de Gondremark La Vie Parisienne au Théâtre Royal de Marrakech, Parthenis La Belle Hélène et Diane Orphée aux Enfers mis en scènes par Yves Coudray, Lucy Le Téléphone de Menotti à Poitiers, Serpetta La Finta Giardiniera au CNSM de Paris, Zelmira Armida de Haydn au Festival Kvarner de Opatija Croatie.

Elle chante dans les Bachianas Brasileiras de Villa Lobos aux côtés de l’Orchestre de Violoncelles de Lyon lors du Festival Vox Musica. Plus récemment, elle a interprété la Musica L’Orfeo à l’Amphithéâtre Bastille et Marie, The Maid dans l’opéra contemporain Prima Donna de Rufus Wainwright au Festival d’Avignon avec l’Orchestre Régional Avignon Provence et à la Philharmonie de Paris avec l’Orchestre National d’Ile de France, Les Fêtes d'Hébé, Bastienne Bastien Bastienne à L'Amphithéâtre Bastille, le rôle d' Elvira L'Italiana in Algeri à l'Opéra National de Montpellier, Blonchen Entführung aus dem Serail à l'Opéra de Rouen et à l'Opéra de Massy, Maïma Barkouf à l'Opéra National du Rhin, Frasquita Carmen avec l'Orchestre National de Lille.

Parmi ses projets, Les rôles d'Ernestine Monsieur Choufleri restera chez lui à l'Opéra de Reims, Sophie Werther à l'Opéra de Montpellier, Parthenis La Belle Hélène au Théâtre des Champs Elysées.

Elle est révélation classique de l’ADAMI de l’année 2015.