Julien Véronèse commence ses études de chant au Conservatoire de Toulouse. En 2007 il intègre le Cnipal, à Marseille où il poursuit sa formation. Dès sa sortie, en 2008, il fait ses débuts dans plusieurs opéras nationaux notamment à Nancy où il interprète Don Ciccio dans la création contemporaine Divorzio al italiana de G.Batistelli. Il suit les cours et les conseils de grandes personnalités du monde lyrique, telles que Placido Domingo, Gabriel Bacquier, Mady Mesplé, Tereza Berganza, Ludovic Tézier, Sophie Koch, Yvonne Minton, Tom Krause, Rolando Villazon, David Syrus.

Il est régulièrement invité sur les scènes nationales et européennes : Opéra de Montpellier dans Chérubin de Massenet, L’Enfant et les sortilèges de Ravel et L’Hirondelle inattendue de S.Laks ainsi que pour un concert et enregistrement «Rossini Si,Si,Si,Si!» avec Marie-Nicole Lemieux et Patrizia Ciofi; à l’Opéra de Monte Carlo il chante dans Roméo et Juliette de Gounod au Grimaldi Forum puis au Royal Opéra House Muscat à Oman ; à l’Opéra de Marseille il est dans Boris Godounov de Moussorgski et Lohengrin de Wagner. La saison 2016-2017 marque ses débuts dans le rôle de Scarpia dans Tosca de G. Puccini au Teatro Reina Sofia, Benavente ainsi qu’au Théatre Ortega Palencia (Espagne).

Durant l’été 2017 il est dirigé par Michel Plasson au festival de Colmar dans l’oeuvre de Berlioz, La Damnation de Faust donnée en version concert. La saison passée il interprète notamment Bartolo dans Le Nozze di Figaro à l’Opéra Royal de Wallonie Liège, et les quatre rôles Lindorf, Coppélius, Miracle, Dapertutto dans Les Contes d’Hoffmann d’Offenbach avec le Festival Lyrique de Marmande. Cette saison il est Abimelech dans Samson et Dalila de Saint-Saëns à l’Opéra de Monte-Carlo. Parmi ses prochains engagements citons : Fantasio (Le Roi de Bavière) d’Offenbach à l’Opéra de Montpellier, Lucrezia Borgia (Gubetta) de Donizetti au Théâtre du Capitole de Toulouse ; Tosca (Scarpia) de G. Puccini en tournée dans le sud de la France avec le New York Opéra Society ; Rigoletto (Monterone) de Verdi à l’Opéra de Marseille et dans Guillaume Tell (Leuthold) de Rossini au Chorégies d’Orange.