Estudió piano, fagot e historia de la música en París antes de embarcarse en una carrera como cantante. Estudió en la Ópera Nacional de París y en el Centro de Formación Lírica. En 1998 recibió el segundo premio en el concurso “Voix Nouvelles”.

Nicolas Testé actúa regularmente en numerosos teatros de ópera de renombre, como la Ópera Metropolitana de Nueva York, la Ópera Estatal de Baviera, la Ópera de Los Ángeles, la Ópera de San Francisco, la Deutsche Oper de Berlín, la Ópera Nacional de París, el Teatro San Carlo de Nápoles, el Gran Teatro de Ginebra, el Teatro alla Scala di Milano, el Teatro La Fenice, así como en el Festival de Glyndebourne y en Chorégies d’Orange.

Su extenso repertorio comprende papeles principales en Iphigénie en Aulide (Agamennon), Roméo et Juliette (Frère Laurent), Manon (Count Des Grieux), Hamlet (Claudius), Il Trovatore (Ferrando), Die Zauberflöte (Sarastro), Castor et Pollux (Jupiter), Fausto (Mephisto), Les Contes d'Hoffmann (Los cuatro villanos), Il Barbiere di Siviglia (Basilio), La Gioconda (Alvise) y I Puritani (Sir Giorgio).

Además de su debut en la Bayerische Staatsoper en La Bohème (Colline), Nicolas Testé debutó en la Ópera de San Francisco en Lucia di Lammermoor (Raimondo) en la temporada 2015/2016 y fue invitado en la Metropolitan Opera de Nueva York en una nueva producción de Les pêcheurs de perles (Nourabad) de Bizet. Esta fue la primera vez en la historia que esta ópera se representó en el Met. Nicolas Testé también cantó invitado por la Deutsche Oper Berlin en Lucia di Lammermoor (Raimondo), el Teatro Real de Madrid en I Puritani (Sir Giorgio) y Orange en La Traviata (Doctor Grenvil).

En la temporada 2017/2018, Nicolas Testé regresó a la Bayerische Staatsoper en Lucia di Lammermoor (Raimondo). Hizo apariciones especiales en la Opernhaus Zürich en Maria Stuarda (Giorgio Talbot) y en la Deutsche Oper Berlin en el mismo papel y tuvo compromisos en la Deutsche Oper Berlin en Faust (Mephisto) y La Gioconda (Alvise Badoero). En enero de 2018, participó en la Opéra National de Paris en Il Barbiere di Siviglia (Basilio). En la temporada 2018/19, actuó en Les Huguenots (Marcel) y Die Zauberflöte (Sarastro) en la Ópera de la Bastilla de París y en la Metropolitan Opera de Nueva York como Nourabad en Les Pêcheurs de Perles, así como Claudius en Hamlet en el Gran Teatre del Liceu y en la Deutsche Oper de Berlín.

Además de numerosas producciones de ópera, Nicolas Testé actúa regularmente con orquestas sinfónicas de renombre internacional. En el marco de una gira por Asia en noviembre de 2017, realizó galas de ópera y programas de recitales junto con la soprano de coloratura Diana Damrau en Singapur, Shanghái, Tokio, Seúl, Taipéi y Pekín. En mayo y junio de 2018, el proyecto de gira VERDIssimo lo llevó a las salas de conciertos más importantes de Europa.